Pancakes
Als süsses Frühstück mit Butter, Ahornsirup, Honig oder Früchten bzw. auch gerne pikant mit Speck. Natürlich auch einfach mal für zwischendurch!
Zutaten
- 150 g Mehl glatt
- 150 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Backpulver
- 1 EL Zucker zum Dekorieren
- 1 EL Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
- Mehl, Dotter, Backpulver und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Schnee unter die Teigmasse heben damit eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
- In eine Pfanne ein wenig Öl heiß werden lassen. Den Teig portionsweise (mit einem Esslöffel) in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Traditionell serviert man die fertigen Pancakes mit flüssiger Butter und/oder Ahornsirup oder auch frischen Früchten. Hervorragend passt auch Schokocreme mit Bananen, Honig oder einfach nur Zimtzucker.
- Rezept ergibt in etwa 16 Stück handtellergroße Pancakes.
Eine schnelle und köstliche Nachspeise!