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Topfennockerl mit Brösel

Topfennockerl mit Brösel

Martin Stadler
Die Topfennockerl mit Brösel erinnern an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Nachspeise
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 153 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Topfen
  • 60 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 40 g Grieß
  • 40 g Brösel
  • 10 g Zucker
  • 1 Stk. Ei

Anleitungen
 

  • Für die Topfennockerl mit Brösel zuerst Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, anschließend 10 Minuten rasten lassen.
  • In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und aus dem Teig mit zwei Löffeln Nockerl formen. Die Nockerl im siedendem Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen, die Brösel und den Zucker beigeben und durchrösten. Nockerln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.
Keyword Nockerl, Topfen

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