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Semmelknödel aus dem Backofen

Semmelknödel aus dem Backofen (Oma`s Rezept)

Laura
Wie ich finde das einfachste und beste Rezpte hat immer schon die Oma gehabt!
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Österreich
Portionen 8 Knödel
Kalorien 83 kcal

Equipment

  • 1 Backofen

Zutaten
  

  • 4 Stk. Semmeln vom Vortag ges. ca. 240g
  • 200 g Zwiebeln 1 große Zwiebel
  • 150 ml Milch
  • 2 Stk. Eier
  • 25 g Petersilie frisch oder gefroren
  • 20 g Butter
  • 5 g Salz Ca. 1 Teelöffel voll
  • 1 Priese Pfeffer
  • Semmelbröseln

Anleitungen
 

  • Die Semmeln schneiden in kleine Würfel (ca. 1x1cm), und in einer Schüssel mit 1 TL Salz vermischen
  • Die Zwiebeln fein würfelig schneiden und mit der fein gehackten Petersilie kurz in Butter andünsten. Die Milch erwärmen aber nicht aufkochen lassen.
  • Alle Zutaten ohne die Eier zu den Semmelwürfeln in die Schüssel geben. Alles gemeinsam vermengen und 10 Minuten rasten lassen.
  • Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier verquirlen und hinzufügen sowie nochmals etwas Salz und Pfeffer darüber, je nach Geschmack
  • Dannach am Besten mit den Händen, nicht zufest eine formbaren Masse verkneten. Falls der Knödelteig zu weich ist etwas Semmelbrösel dazu geben. Wenn er zu trocken ist etwas Milch hinzufügen. 
  • Mit den nassen Händen ca. 8 tennisballgroße Knödel formen.
  • Die Knödel in eine vorgefettete Backofenfeste Form hinein geben, etwas Wasser in dazu ca. 2 Stamperl und mit eine Alufolie abdecken. Danach in den vorgeheizten Backofen. Nach ca. 10 Min. die Alufolie entfernen und nachmals ca. 15 min warten. – das dauert ungefähr ca. 25 Minuten.
Keyword Knödel

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Geschrieben von Laura

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