in

Osterbrot, süße VarianteOsterbrot, süße Variante

Osterbrot, Tradition und Geschmack

Martin Stadler
Mit diesem Rezept gelingt auch das Osterbrot. 
Zubereitungszeit 15 Min.
Backen 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Gebäck
Land & Region Österreich
Portionen 1 Laib
Kalorien 3250 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Mehl (700) glatt
  • 10 g Salz
  • 120 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 42 g Germ
  • 2 Stk. Eidotter
  • 1 Stk. Ei zum bestreichen
  • 1 Priese Zitronenschale
  • 500 ml Milch
  • 1 TL Anis in 1/16 l Weißwein über Nacht einweichen und abseihen

Anleitungen
 

  • Die trockenen Zutaten vermischen, in der Mitte in einer Grube ein Dampfl aus Germ, 1 EL Zucker und etwas warmer Milch bereiten und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und einen mittelfesten Teig bereiten.
  • Daraus zwei runde Brote formen, diese auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen, mit einem scharfen Messer ein Kreuz einschneiden und nochmals gehen lassen bevor es bei 180 Grad zirka 60 Minuten gebacken wird.
Keyword Brot, Osterbrot

Was denken Sie?

Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Recipe Rating




Loading…

0

Wann ist Ostern 2022?

Putenstreifen auf Blattsalat