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Spaghetti mit Gemüsesugo

Spaghetti mit Gemüsesugo

Martin Stadler
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Topf, Schneidbrett, Messer

Zutaten
  

  • 1 Stück Paprika rot
  • 1 Stück Paprika gelb
  • 2 Stück Tomaten mittelgroß
  • 4 Stück Knoblauchzehen
  • 4 Stück große Champions
  • 2 Stück Zwiebel
  • 250 ml passierte Tomaten
  • Olivenöl
  • Oregano oder italienische Gewürze
  • Salz, Pfeffer
  • 500 g Spaghetti Nr. 5
  • geriebener Parmesan nach Bedarf

Anleitungen
 

  • Gemüse und Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Champions blättrig schneiden
  • Zwiebel in Olivenöl glasig anschwitzen, restliches Gemüse dazu geben und kurz mitbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer, frisch gepressten Knoblauch und Gewürzen abschmecken.
  • Die passierten und gewürfelten frischen Tomaten dazugeben und aufkochen lassen.
  • 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Topf mit Wasser für die Spaghetti aufsetzen und Nudeln kochen.
  • Nudeln abseihen
  • Nudeln und Sugo am Teller anrichten und je nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.

Notizen

Viel Spaß beim Nachkochen!
Keyword Gemüse, Spaghetti, Sugo

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Geschrieben von Martin Stadler

Er hörte leise Schritte hinter sich. Das bedeutete nichts Gutes. Wer würde ihm schon folgen, spät in der Nacht und

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