Die Topfennockerl mit Brösel erinnern an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Active Time30 MinutenMin.
Gesamtzeit40 MinutenMin.
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutschland
Keyword: Nockerl, Topfen
Yield: 4Portionen
Kalorien: 153kcal
Autor: Martin Stadler
Cost: 4
Materials
250gTopfen
60gButter
40gMehl
40gGrieß
40gBrösel
10gZucker
1Stk.Ei
Anleitungen
Für die Topfennockerl mit Brösel zuerst Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, anschließend 10 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und aus dem Teig mit zwei Löffeln Nockerl formen. Die Nockerl im siedendem Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen, die Brösel und den Zucker beigeben und durchrösten. Nockerln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.