Wie ich finde das einfachste und beste Rezpte hat immer schon die Oma gehabt!
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Active Time25 MinutenMin.
Gesamtzeit45 MinutenMin.
Gericht: Beilage
Küche: Österreich
Keyword: Knödel
Yield: 8Knödel
Kalorien: 83kcal
Autor: Laura
Kochutensilien
1 Backofen
Materials
4Stk.Semmeln vom Vortag ges. ca. 240g
200gZwiebeln1 große Zwiebel
150mlMilch
2Stk.Eier
25gPetersiliefrisch oder gefroren
20gButter
5gSalzCa. 1 Teelöffel voll
1PriesePfeffer
Semmelbröseln
Anleitungen
Die Semmeln schneiden in kleine Würfel (ca. 1x1cm), und in einer Schüssel mit 1 TL Salz vermischen
Die Zwiebeln fein würfelig schneiden und mit der fein gehackten Petersilie kurz in Butter andünsten. Die Milch erwärmen aber nicht aufkochen lassen.
Alle Zutaten ohne die Eier zu den Semmelwürfeln in die Schüssel geben. Alles gemeinsam vermengen und 10 Minuten rasten lassen.
Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier verquirlen und hinzufügen sowie nochmals etwas Salz und Pfeffer darüber, je nach Geschmack
Dannach am Besten mit den Händen, nicht zufest eine formbaren Masse verkneten. Falls der Knödelteig zu weich ist etwas Semmelbrösel dazu geben. Wenn er zu trocken ist etwas Milch hinzufügen.
Mit den nassen Händen ca. 8 tennisballgroße Knödel formen.
Die Knödel in eine vorgefettete Backofenfeste Form hinein geben, etwas Wasser in dazu ca. 2 Stamperl und mit eine Alufolie abdecken. Danach in den vorgeheizten Backofen. Nach ca. 10 Min. die Alufolie entfernen und nachmals ca. 15 min warten. – das dauert ungefähr ca. 25 Minuten.