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Schweineripperl in würziger Marinade

Traditionelle Küche mit viel Geschmack! Ripperl vom Magalizerschwein.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Österreich
Keyword: Ripperl
Yield: 4 Poritionen
Kalorien: 192kcal
Autor: Christina
Cost: 15

Kochutensilien

  • 1 Backofen

Materials

  • 1 kg Schweineripperl

Magic Dust

  • 50 g Zwiebel
  • 50 ml Öl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 10 g Salz
  • 5 g Pfeffer
  • 5 g Papirka edelsüß
  • 5 g Rohrzucker
  • 1 Priese Chili

Anleitungen

  • Magic Dust: Zwiebel fein würfelig schneiden mit Öl, Salz, Pfeffer Paprika, Rohrzucker, Chili verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazu drücken.
  • Die Ripperl gründlich damit einpinseln, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  • Anschließend 60 Minuten ins Backrohr bei 180°C Umluft. Mehrmals wenden.